Una dieta rica en proteínas presenta muchos beneficios para la salud como reducir la presión arterial.
Una investigación de la Boston University School of Medicine (USA) indicó que los adultos que consumen más proteínas tienen un menor riesgo a largo plazo de tener presión arterial alta.
Además, aportan saciedad, según explicó Frank Hu, profesor asistente en el departamento de nutrición de la Harvard University School of Public Health (USA). Afirmó que las dietas altas en proteínas aumentan la saciedad y disminuyen el apetito en comparación con las que son altas en grasas o carbohidratos.
Los investigadores explicaron que, a pesar de que la proteína aumenta la saciedad, reduce el consumo de energía.
Durante el estudio los participantes consumieron los mismos alimentos durante todo el día. Se trataba de una porción que tenía un 15% de proteínas, y otra que tenía un 30%. Además, cada comida era acompañada por una bebida azucarada o una artificialmente endulzada.
El estudio concluyó que una bebida azucarada con cualquier comida reducía significativamente el consumo de grasa y la termogénesis -la producción de calor- del organismo.
Además descubrió que tomar una bebida con un menú rico en proteínas reducía un 40% el consumo de grasa y la termogénesis impulsada por la dieta. También se comprobó que, a lo largo de un día, el cuerpo gastaba solo 80 de las 120 calorías de la bebida azucarada y almacenaba 40.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el consumo diario recomendado de proteínas es de 0,8 a 1 gramo por cada kilo de peso para una persona adulta sana. Además, se recomienda que la mitad de la ingesta de proteína sea de origen vegetal, que se obtiene de alimentos como legumbres, cereales y frutos secos.
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