Ingredientes
- 300 g de papas
- 4 cucharadas de pan rallado
- 60 g de mantequilla
- ½ cebolla picada
- 2 cucharadas de harina
- 400 cc de leche tibia
- 4 yemas
- 4 claras
- 150 g de queso gruyére rallado
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- Sal y pimienta
Preparación
Pelar y cocinar las papas al vapor, hacer un puré, salpimentando, agregar el queso gruyére y el tomillo. Sofreír la cebolla en la mantequilla, espolvorear con la harina, cocinar durante dos minutos y agregar la leche poco a poco revolviendo para evitar grumos.
Cocínalo durante cinco o seis minutos y agregue la leche las yemas al puré. Una vez frito, batir las claras de huevos a punto de suspiro e incorporar.
Luego viertes en un molde enmantequillado y espolvoreado con pan rallado. Lo llevas a un horno a 180 grados centígrados por 20 – 25 minutos o hasta que este bien dorado. Sírvelo enseguida