La vitamina K es liposoluble. También se denomina antihemorrágica. Como vitamina K existen varias moléculas que tienen en común su participación en procesos de coagulación. De ahí su nombre, por la palabra alemana Koagulation. Los…
La vitamina E es una vitamina liposoluble también denominada antiesterilidad o vitamina de la fecundación. Como vitamina D se agrupan una serie de compuestos denominados tocoferoles y el que mayor actividad posee es el α-tocoferol….
La vitamina D o calciferol es una vitamina liposoluble también denominada antirraquítica. Más conocida como “la vitamina del sol”, porque nuestro organismo es capaz de elaborarla al exponerse a la radiación solar, pudiendo suponer hasta…
La vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina hidrosoluble también denominada antiescorbútica. Es la mejor conocida de todas las vitaminas. Esta vitamina se destruye con facilidad por la luz, el calor y el oxígeno…
La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble del grupo B también denominada cobalamina. La vitamina B12 es, en realidad, un conjunto de moléculas con características, estructuras y funciones similares. Las dietas veganas o vegetarianas estrictas,…
El ácido fólico, también llamado folato o vitamina B9, es una vitamina hidrosoluble (es decir, se disuelve en el agua). La denominación de ácido fólico proviene del término latín foliumque significa ‘hoja’, debido a la…
La biotina o vitamina B8 es una vitamina hidrosoluble del grupo B denominada también vitamina H. Existe una pequeña cantidad de síntesis endógena de biotina a partir de los microorganismos intestinales. La clara de huevo…
La vitamina B6, también conocida como piridoxina, es hidrosoluble. La piridoxina es bastante resistente al oxígeno del aire y al calor, por lo que aguanta mejor sin descomponerse e inactivarse. La vitamina B6 interfiere con bastantes…
El ácido pantoténico o vitamina B5 es hidrosoluble. Su nombre proviene del griego panthos que significa ‘en todas partes’, porque está muy distribuido. El consumo de alcohol perjudica la absorción de ácido pantoténico. Hay un cierto…
La vitamina B3, también llamada niacina, es una vitamina hidrosoluble del grupo B denominado también ácido nicotínico y factor PP (Preventivo Pelagra). La carencia de niacina provoca pelagra, caracteriza por problemas digestivos, dérmicos y demencia….